关于莲的美味佳肴
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作者: 上传者：tomacc 日期：15-07-21 |
关于莲的美味佳肴。
喻珊娜同学马上站起来迫不及待地说：我知道，我一共为大家准备了四道菜，请大家慢慢地听我导来。
第一道是丝丝入扣，它的特色是乍看没人能看得出这是鸡肉。把鸡“片”去骨，切成细长条，再巧妙地拼合成型，大厨的刀工又一次得到肯定。这是一道凉菜，鸡肉下面还铺着入味的莲藕片，和着上面滑滑的鸡条一齐吃，鸡的肉香和莲藕的清香各自精彩。
第二道菜是冰花雪莲，晶莹剔透的果冻，夹着桂花、莲子、马蹄，吃进口桂花和蜜糖的香味特浓，果冻也韧韧的。不吃不知道，伴碟的碎粒不是冰碎而是果冻碎粒，美感倍增。
第三道菜是荷叶粥：鲜荷叶一张，粳米100g。粳米淘净，鲜荷叶一张切成五块。沙锅置火上，注入1000ml清水，放入荷叶、粳米，中火烧开后，再改用小火慢煮至米烂汤稠，待表面浮有粥油时，拣出荷叶不用，放入白糖调味即可。据《饮食治疗指南》载：荷叶粥可以解热、散瘀血、降血压、降血脂，并能减肥，效果颇佳。祖国医学认为，荷叶有生津止渴.祛热除烦的功效。可见荷叶是解暑佳品。
第四是荷叶饭，采用上等大米，再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮，其味清香可口，能增进食欲
总结：看来喻姗娜同学真有一手好厨艺，我听着听着，就要流涎水了，有机会让她给我们露一手怎么样？学生齐呼：好。我们言归正传，莲除了能制作美味佳肴，它还有哪些价值呢？
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