《卡布其诺》教学实录
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作者: 上传者：liweiyan 日期：09-09-07 |
《卡布其诺》教学片断
师：请同学们讲讲三个汉字“喝”“饮”“品”的区别。
（学生争相发言）
（课件）
同样的一个动作，一曰喝，一曰品，却带来不一样的意义。喝茶、品茶；喝酒、品酒；喝咖啡、品咖啡。一口一口地轻尝，是为品；大口大口地就是喝。《红楼梦》里，妙玉的经典语录是“一杯为品，二杯解渴，三杯饮驴饮骡”。喝茶多是为了解渴，品茶是为细味茶韵茶香；喝咖啡是为了提神，品咖啡是沉淀心情；喝酒是享受酒后的兴奋，品酒是细味难得糊涂的智慧。前者是生存的基本，后者是生活的情趣。品是精致风雅的，但喝却是痛快淋漓的。至于“饮”，在南方文化中得以保留。饮茶是广州人的习惯，但一般来说，饮茶注重的是品尝茶点，而茶反而只是陪衬了。
师：由此看来，喝是行为，品是态度，饮是习俗。吃喝玩乐间，我们也会常常惊叹于中国文字的博大精深。
……
师：你觉得咖啡好喝还是茶好喝？
生1：我还是更喜欢喝咖啡。
师：为什么？
生2：崇洋媚外呗！
生1：不是。我觉得咖啡的香气很醇厚浓郁，而且口味很爽口，不像茶那样淡而无味，我喜欢那种感觉。
生3：我不喜欢咖啡。我觉得咖啡太浓厚，反而有些腻，就好像是吃肉，吃一点很开心，吃多了就作呕。清淡的东西可以更持久一些。
师：哦。看来，这是两种不同文化之间的冲撞。我们看看课文中作者是如何看待的──
[学生阅读第9、10、11自然段]
师：阅读完了，我们也来谈谈体会好吗？
生1：作者也说，“喝不来原汁原味的咖啡”，看来他也是怕苦的。
生4：不对，他不是怕苦。你没看清这句话的前半句，“我喜欢绿茶的苦”。
生5：作者其实挺小资的，看她喝咖啡时那个样子就知道，嘴巴里说自己“没有沾染上咖啡气”，其实沾了不少。
生3：我不同意。大家注意一下课文的最后一段。“我喝完了最后一口泡沫，拿起放在桌上的《毛诗品物图考》，走出了咖啡店。”《毛诗品物图考》是中国文化的象征，作者随身携带，意味着中国文化在她的心中才是根深蒂固的。
师：那怎么理解她喝卡布其诺咖啡时的那种状态？
生3：我觉得她喝咖啡时更像是一个过客，就像她自己说的，一直“没有沾染上咖啡气”，喝完后，她就走了，并不留恋。而在她心里深深埋着的，是茶，是中国文化。
（全班鼓掌）
师：我佩服你的理解能力，这节课，你让我学到了很多。谢谢你！
师：咖啡文化其实并不比中国的茶文化逊色。同学们可能对它的了解并不比对茶的了解多，因此会对它缺少一种亲近感。大家同样可以做一个关于“咖啡文化”的课题研究，对这个来自西方的文化减少误会，增进了解。
在解读与设计过程中，还得重视的另一点就是：重视培养学生的思辨思维，以文化来浸渍学生心灵，促使学生成长为一个有思维深度，敢承担的人！
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