实用类文本阅读（2019年浙江省宁波市中考题）--免费语文教学资料

小涛想了解薯片的营养，网络搜索关键词“薯片”后，意外得知薯片易致癌，接着搜索关键词“薯片致癌”，找到了与之相关的一个帖子。他对帖子中提及的“couch potatoes族”很感兴趣。在检索了解了“couch potatoes族”的相关信息后，他十分好奇:帖子中的哪个人最有可能成为其中一员呢?想到自已隔周吃一次薯片的情况，他有点担心，于是发帖求助。以下是小涛网络阅读的内容：

薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。

淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物。但其导致人体致癌的机理尚不明确，有待进一步研究。而且并没有发现任何一项研究可以证明:人在正常食用食物的情况下，摄入的丙烯酰胺能够造成癌症。目前世界卫生组织尚未制定丙烯酰胺的限量标准。

薯片是大家再熟悉不过的油炸小零食，那淡淡的咸味伴随着土豆特有的泥土香味，还有嚼在口里”咯吱咯吱”的清脆口感，让许多人爱不释手。美国由此诞生了“couch potatoes族”，他们一边躺在躺椅上看电视，一边嚼着薯片。“沙发土豆(couch potato)”的生活方式早在二十世纪六十年代就开始流行于美国，后来又传遍世界各国，成为致胖的重要因素，严重影响了人们的形象和健康。

小涛看了王杰、胡伟、洪广平这三位医生的回复后，认为有一位医生的回复最有针对性，有一位医生的回复不但没有针对性，还别有用意。

【答案】10. 心若止水。从发言内容来看，心若止水最爱吃薯片，向往“couch potatoes族”的生活方式，不会因为致癌而不吃薯片。

11. 因为一位医生（王杰）明确指出了薯片的致癌可能和不良影响，并建议要少吃薯片，隔一段时间吃一点是可以的，所以最有针对性；一位医生（胡伟）把话题从“致癌”转向“减肥瘦身”，还留了QQ群号，这医生的回复不但没有针对性，还有做广告的嫌疑，所以小涛会这样认为。

本题考查对材料内容的理解。材料二中总共有6个人发言，3楼柯蒙虽然很向往这种生活方式，但是怕胖，排除；5楼最爱番茄直接表达不喜欢吃薯片，排除；6楼豹子小腊偶尔吃薯片，排除；7楼也是偶尔吃，排除；9楼也是偶尔吃，排除；1楼心如止水，不但爱吃薯片，而且认为薯片对身体危害不大，向往“couch potatoes族”的生活方式，故选心如止水。

本题考查对材料内容的理解。王杰医生直接指出薯片含有致癌成分，而且易引起肥胖；胡伟医生并没有对薯片做任何说明，而是询问小涛是否要减肥，还留了QQ号，很明显有做广告的嫌弃；洪广平医生认为薯片还是要少吃，但是也没说出为什么要少吃，只是给了一些建议，针对性不强；综上所述，王杰医生的回复最有针对性，胡伟医生的回复不但没有针对性，而且还别有用意。

本题考查文本归纳概括能力，需要在材料中找出薯片的相关特点。从材料中“薯片易致癌”、“那淡淡的咸味伴随着土豆特有的泥土香味，还有嚼在口里”咯吱咯吱”的清脆口感，让许多人爱不释手”、“薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物”、“成为致胖的重要因素”等句子中可归纳出，薯片具有高油高温、易引起肥胖、易致癌、广受喜爱、口感清脆等特点。